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为庆祝大米丰收,农民团购顶尖食材搭饭

往年丰收时节,农民们都流行“锣鼓声声震天响,火红秧歌庆丰收”,不过今年黑龙江五常大米迎来的大丰收,农民们可玩出了新鲜感。前段时间,当地农村合作社组织农户们团购世界顶尖食材,让农民们除了吃上自己种的新粮食,还体验了一把“法式大餐”。

五常农民赵连涛一家今年的收成尤为好,粮食产量比去年增加了一倍;为此他购买了澳洲龙虾、法式鹅肝、神户牛排等这些非常少见的高端食材,来庆祝自家大米的丰收。这些食材如何下锅可愁坏了赵家媳妇,赵连涛的妻子表示,有些食材之前只在电视上见过,好些都不知道如何下锅。问了当地的很多厨师朋友之后,心灵手巧的赵家媳妇用这些食材配上五常大米,给全家人做了一顿顶尖的美食大餐。

法国鹅肝、俄罗斯鱼子酱、澳洲龙虾,神户牛肉、银龙鳕鱼、藏红花、松茸、意大利奶酪、拉菲红酒,这些经常在美食节目里出现的食物,对农民们大多比较陌生,更别说自己买、自己做。而今年,多家农户集体团购的就是这些稀罕的食材,尤其是赵连涛家买得品种足够多。

农户赵连涛的妻子表示,这些食材都是第一次见,更别说如何烹饪了。为了让大家顺利吃上这顿大餐,她问了好多当厨师的朋友。

中国人对米饭的一往情深,岂是一句“顿顿离不开”可以表达。就算有一桌子好菜好酒,但没有米饭也就像没吃过饭一样。赵母亲自淘米,选出今年的新米,做为这顿大餐里不可或缺的主食。

在经过多方打听烹饪方法后,烧得一手好菜的赵连涛妻子没有辜负这个丰收年,从厨房端出来的道道美食都活色生香,家人们也赞不绝口,更早就馋坏了2个小孙女。

吃完这顿大餐后,赵连涛一家人都表示味道不错,跟平日吃的小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条相比,别有一番风味。而这顿在别人眼里应该吃出优雅感的法式大餐,就因为摆在中间那盆香喷喷的白米饭,让这家人吃出了中华饮食的乐趣。

饭后,赵连涛父亲到院子里拆了一袋米给客人看,他捧起刚收割的新米说:“经常听大家夸我们五常的米,说我们种出的大米是这辈子吃得最好吃的米。这话不假,毕竟五常大米在古代就是皇家才能吃到的贡米。” 而说起现在家里的收入情况,他表示除了感恩五常这方天赐的好水土,他还感谢政府建立的五常大米溯源保护,让家家户户的收入增长不少。赵连涛的父亲在五常种了一辈子大米,看着这白花花的大米就像看到了亲人。

据悉,近年来,为了保护五常大米品牌,增加农民收入,促进区域经济发展,五常市建立了农业物联网水稻溯源平台,通过“三确一检一码”追溯流程,实现从地块、水稻播种、田间管理到餐桌全程实时监控、信息反馈和质量追溯,形成了完整的五常大米溯源防伪体系。如今,这一独有的溯源体系已经名闻天下,使五常大米地域品牌得到了有效保护,当地农民收入也随之有了大幅度的提升。

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